Mini cakes aux perles de sucre et son coulis de framboises

Préparation

1. Pré chauffez votre four à 180°C

2. Commencez par faire fondre votre beurre

3. Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs

4. Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre

5. Ajoutez le miel et fouettez encore

6. Ajoutez y la farine, la levure, le sel et mélangez encore

7. Puis battez en neige vos blancs d'oeufs

8. Incorporez les ensuite à votre pâte

9. Huilez vos mini moules à cake

10. Remplissez aux 3/4 vos moules avec votre préparation

11. Une fois tous remplis, déposez sur chacun d'eux, l'équivalent d'une petite à cuillère de perles de sucre

12. Mettre au four environ 20 /25 min à 180°C

13. Laissez les refroidir un peu et servez les tièdes avec du coulis de framboises sur le dessus ou dans un petit ramequin à part