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Ingrédients

Préparation
  1. Couper l'avocat en petits dés les disposer delicatement dans un bol , y verser du citron pour eviter qu'il noircisse

  2. Eplucher le pamplemousse, enlever toutes les petites peaux  (c'est le plus long et le plus ennuyeux de la recette ...!)

  3. Couper les quartiers de pamplemousse en petits dés (comme l'avocat) et réserver.

  4. Couper en tout petit le surimi et le mélanger dans un autre bol avec la crème fraîche. Poivrer et citronner.

  5. Il est possible de mixer du basilic et de le melanger à la creme fraiche (je n'en avais pas)

  6. Dans vos petites coupelles ...Dans le fond ...disposer de l'avocat environ 1/3 de la coupe

  7. Continuer de remplir les coupelles avec le pamplemousse

  8. Au dessus y verser un peu de preparation surimi-crème

  9. Ajouter une petite rondelle de tomate cerise

  10. A servir très frais, mise en bouche très légère et très fraîche

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