Crêpes madames au saumon !
Ingrédients
- 125 g de farine
- sel
- poivre
- 2 oeufs pour les crêpes
- 4 oeufs pour le montage
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 30 cl de lait
- 1 plaquette entière de saumon fumé
- 40 g de comté
- 4 cuillères à soupe de comté râpé
- 1 noisette de beurre
- huile d olive
Préparation
Commencez par la préparation de vos petites crêpes
Dans un saladier, versez la farine, avec une pincée de sel et une pincée de poivre
Mélangez puis faîtes un petit puits au milieu
Cassez y vos 2 oeufs
Fouettez le mélange
Ajoutez y l huile
Rajoutez ensuite votre lait que vous avez préalablement chauffé
Fouettez encore avant de réserver - laissez la pâte reposer au moins 30 min - 1h c'est bien si vous avez le temps
Pendant ce temps, coupez très finement vos tranches de saumon et réservez
Préparez aussi votre comte en le coupant en mini morceaux très fins
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faîtes cuire vos 4 œufs et réservez
Une fois la préparation finie de reposer, vous pouvez commencer à faire vos mini crêpes dans une poêle légèrement beurrée
Une fois vos crêpes finies, pré chauffez votre four à 180°C
Sur une plaque allant au four, disposez 4 crêpes
Sur chacune d'elles, déposez du saumon en petits morceaux et votre comté en petits morceaux
Recouvrez d'une autre crêpe
Remettre une couche de saumon fumé et de comté en morceaux
Posez vos œufs par dessus
Parsemez enfin de comté râpé
Mettre au four pour gratiner le tout environ 10/15 minutes tout au plus
Vous pouvez servir avec une petite salade verte
Commencez par la préparation de vos petites crêpes
Dans un saladier, versez la farine, avec une pincée de sel et une pincée de poivre
Mélangez puis faîtes un petit puits au milieu
Cassez y vos 2 oeufs
Fouettez le mélange
Ajoutez y l huile
Rajoutez ensuite votre lait que vous avez préalablement chauffé
Fouettez encore avant de réserver - laissez la pâte reposer au moins 30 min - 1h c'est bien si vous avez le temps
Pendant ce temps, coupez très finement vos tranches de saumon et réservez
Préparez aussi votre comte en le coupant en mini morceaux très fins
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faîtes cuire vos 4 œufs et réservez
Une fois la préparation finie de reposer, vous pouvez commencer à faire vos mini crêpes dans une poêle légèrement beurrée
Une fois vos crêpes finies, pré chauffez votre four à 180°C
Sur une plaque allant au four, disposez 4 crêpes
Sur chacune d'elles, déposez du saumon en petits morceaux et votre comté en petits morceaux
Recouvrez d'une autre crêpe
Remettre une couche de saumon fumé et de comté en morceaux
Posez vos œufs par dessus
Parsemez enfin de comté râpé
Mettre au four pour gratiner le tout environ 10/15 minutes tout au plus
Vous pouvez servir avec une petite salade verte
