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Ingrédients

Préparation
  1. Commencez par la préparation de vos petites crêpes

  2. Dans un saladier, versez la farine, avec une pincée de sel et une pincée de poivre

  3. Mélangez puis faîtes un petit puits au milieu

  4. Cassez y vos 2 oeufs

  5. Fouettez le mélange

  6. Ajoutez y l huile

  7. Rajoutez ensuite votre lait que vous avez préalablement chauffé

  8. Fouettez encore avant de réserver - laissez la pâte reposer au moins 30 min - 1h c'est bien si vous avez le temps

  9. Pendant ce temps, coupez très finement vos tranches de saumon et réservez

  10. Préparez aussi votre comte en le coupant en mini morceaux très fins

  11. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faîtes cuire vos 4 œufs et réservez

  12. Une fois la préparation finie de reposer, vous pouvez commencer à faire vos mini crêpes dans une poêle légèrement beurrée

  13. Une fois vos crêpes finies, pré chauffez votre four à 180°C

  14. Sur une plaque allant au four, disposez 4 crêpes

  15. Sur chacune d'elles, déposez du saumon en petits morceaux et votre comté en petits morceaux

  16. Recouvrez d'une autre crêpe

  17. Remettre une couche de saumon fumé et de comté en morceaux

  18. Posez vos œufs par dessus

  19. Parsemez enfin de comté râpé

  20. Mettre au four pour gratiner le tout environ 10/15 minutes tout au plus

  21. Vous pouvez servir avec une petite salade verte

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