Feuilletés gourmands... Saumon fumé, épinards et chèvre
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 tranches de saumon fumé
- 200 g de pousses d'épinards
- 50 g de chèvre frais
- 1 échalotte
- 20 g de beurre
- Miel (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°
Pelez et émincez finement l’échalotte.
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez l’échalotte et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Découpez ensuite un grand carré dans la pâte feuilletée, en éliminant les bords arrondis, puis détaillez en quatre petits carrés.
Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, répartissez les épinards au centre des quatre carrés de pâte feuilletée.
Déposez le chèvre frais au centre sur les épinards, Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux avec un filet de citron et quelques pluches d’aneth.
Puis parsemez de quelques pignons de pin.
Ramenez les 4 coins du carré de pâte vers le centre. Refermez en scellant bien les pointes.
Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf délié dans un peu d’eau
Puis enfournez le tout pendant 20 minutes.
Décorez avec de la roquette, des tomates cerises, des pignons de pin... Bonne dégustation !
Conseil pour les gourmands friands (comme moi ;) du salé sucré : avant cuisson, ajoutez quelques gouttes de miel liquide sur le Chèvre frais !
Préchauffez le four à 180°
Pelez et émincez finement l’échalotte.
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez l’échalotte et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Découpez ensuite un grand carré dans la pâte feuilletée, en éliminant les bords arrondis, puis détaillez en quatre petits carrés.
Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, répartissez les épinards au centre des quatre carrés de pâte feuilletée.
Déposez le chèvre frais au centre sur les épinards, Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux avec un filet de citron et quelques pluches d’aneth.
Puis parsemez de quelques pignons de pin.
Ramenez les 4 coins du carré de pâte vers le centre. Refermez en scellant bien les pointes.
Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf délié dans un peu d’eau
Puis enfournez le tout pendant 20 minutes.
Décorez avec de la roquette, des tomates cerises, des pignons de pin... Bonne dégustation !
Conseil pour les gourmands friands (comme moi ;) du salé sucré : avant cuisson, ajoutez quelques gouttes de miel liquide sur le Chèvre frais !
