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Ingrédients

Préparation
  1. Laver et détailler en rondelles le poireau.

  2. Dans une poêle faire revenir le poireau avec l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Réserver.

  3. Battre les oeufs avec le lait concentré.

  4. Assaisonner de sel, poivre et persil.

  5. Dans un plat à gratin ou mini cocotte, disposer des poireaux au fond.

  6. Ajouter par dessus des morceaux de truite fumée.

  7. Recouvrir du mélange d'oeufs battus.

  8. Faire cuire 35min à 180°C dans un four chaud.

  9. Servi ici avec un reste de fondue de poireau et de la semoule complète de blé.

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