Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Risotto à la courgette et parmesan
Ingrédients
- 200g de riz Arborio
- 1 oignon
- 1L de bouillon (légumes, volailles...)
- 100g de Parmesan
- 15cl de vin blanc
- 1C.àS. d'huile d'olive
- 1C.àS. de beurre
- 1C.àS. de crème liquide (Fleurette)
- Sel et poivre
Préparation
Emincer l'oignon et le chauffer à l'huile d'olive dans une sauteuse
Y ajouter le riz et remuer avant d'y verser le vin en remuant jusqu'à absorption
Préparer le litre de bouillon et le verser louche par louche jusqu'à absorption (15/20 minutes environ)
Enlever du feu pour y ajouter le beurre et la crème tout en remuant puis verser le parmesan
Le plat doit être crémeux
Cuire les courgettes mises en fines rondelles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et les ajouter au Risotto
Emincer l'oignon et le chauffer à l'huile d'olive dans une sauteuse
Y ajouter le riz et remuer avant d'y verser le vin en remuant jusqu'à absorption
Préparer le litre de bouillon et le verser louche par louche jusqu'à absorption (15/20 minutes environ)
Enlever du feu pour y ajouter le beurre et la crème tout en remuant puis verser le parmesan
Le plat doit être crémeux
Cuire les courgettes mises en fines rondelles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et les ajouter au Risotto
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