Champignons farcis à l'italienne

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C

2. Nettoyer les champignons et ôter les pieds

3. Emincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile

4. Hors du feu, ajouter le jambon émincé puis les tomates séchées égouttées et émincées

5. Mélanger avec le persil ciselé, la chapelure et le jaune d'oeuf

6. Ajouter 50g de mozza et les olives coupées en rondelles

7. Bien mélanger avant de farcir les champignons

8. Les disposer dans un plat allant au four

9. Ajouter le reste de mozza dessus

10. Faire cuire environ 12 minutes

11. Servir avec une salade