Brioche aux raisins secs avec la farine Mon Fournil

Préparation

1. Dans un robot mettre 500 grs de préparation pour brioche avec levure boulangère incorporée Mon Fournil, 250ml de lait (température 37°) et 1 oeuf à température ambiante

2. Mettre le pétrin (pétrir 1 mn)

3. Ajouter le beurre et pétrir 20 mn

4. Laisser la pâte dans le bol du robot

5. Couvrir celui ci et laisser lever 2 heures

6. Sortir la pâte et la mettre sur un plan de travail légèrement fariné et façonnez la

7. Dans le même temps incorporer les raisins secs (la quantité dépend de votre goût)

8. Mettre la pâte dans un moule beurré, couvrir d’un linge humide et laisser lever 4 heures: la pâte aura doublé de volume

9. Préchauffer le four à 200 degrés

10. Pendant ce temps dorer la pâte avec 1 oeuf et un peu de lait

11. Mettre les grains de sucre

12. Enfourner tout de suite pour 30 mn environ et baisser la température à 170 degrés

13. Si la brioche dore trop vite la couvrir de papier d’aluminium

14. Démouler et laisser refroidir sur une grille

15. Bonne dégustation