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RECIPE MAIN IMAGE
Bon marché
15 minutes
Facile
3 Personne(s)

"Plat du jour" en déclinaison de carottes

4,8  (15)

Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez les carottes

  2. Coupez les carottes oranges en frites fines

  3. Coupez les autres carottes en rondelles

  4. Faites les cuire à la vapeur en cocotte-minutes pendant 5 mn à partir du chuchotement ( bien séparer la carotte noire des autres car elle déteint - mes doigts s'en souviennent)

  5. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre : les oranges et les noires toutes seules et les autres d'un autre côté puis réservez-les - pensez à saler et poivrer

  6. En même temps, dans une autre poêle, mettez du beurre puis saisissez les aiguillettes (salez et poivrez) puis baissez le feu et mettez de la crème fraîche (selon votre gourmandise) en remuant pour décoller les sucs de la poêle et lier la sauce puis laissez au chaud sous couvercle

  7. Entourez les carottes "frites" oranges avec 2 brins de ciboulette et faite jouer votre créativité pour présenter votre "plat du jour" à son avantage

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