Beignets de courgettes au thon
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 gr de farine
- 20 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 courgettes pas trop grosses
- 1 boite de thon naturel (140 gr poids net)
- 30 gr de parmesan
- 1 échalote émincée
- 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- Ciboule
Préparation
Mélanger les oeufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait, bien mélanger et ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote hachée, l'ail, la ciboulette, le persil et le piment d’Espelette.
Ensuite le parmesan, le sel et le poivre.
Raper les courgettes et ajouter à la préparation ainsi que le thon.
Bien mélanger et garder au frais une petite heure, cela le gardera consistant. Mais si vous etes pressé faites vos beignets de suite.
Faire chauffer l'huile (j'utilise une casserole pas trop grosse ,on use moins d'huile)
Lorsque l'huile est bien chaude, plonger des petites portions (1 cuillère à soupe rase) dans l'huile.
Les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mettez les quelques secondes sur du papier essuie tout pour retirer l'excédent de gras.
Accompagnés les d'une bonne salade verte. Bon appétit !!!
Mélanger les oeufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait, bien mélanger et ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote hachée, l'ail, la ciboulette, le persil et le piment d’Espelette.
Ensuite le parmesan, le sel et le poivre.
Raper les courgettes et ajouter à la préparation ainsi que le thon.
Bien mélanger et garder au frais une petite heure, cela le gardera consistant. Mais si vous etes pressé faites vos beignets de suite.
Faire chauffer l'huile (j'utilise une casserole pas trop grosse ,on use moins d'huile)
Lorsque l'huile est bien chaude, plonger des petites portions (1 cuillère à soupe rase) dans l'huile.
Les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mettez les quelques secondes sur du papier essuie tout pour retirer l'excédent de gras.
Accompagnés les d'une bonne salade verte. Bon appétit !!!
