Gratinade au Roquefort
Ingrédients
- 120 g de roquefort
- Crème fraiche épaisse
- Viande hâchée (boeuf ou porc)
- 1 tranche de blanc de dinde ou 2 tranches de lard
- 8 pommes de terre moyenne
- Un bouquet d'aromate
- 1 oignon
- Basilic
- Sel, poivre
Préparation
Faire bouillir de l'eau avec un bouquet d'aromates au choix, saler, et y faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soient cuites.
Préchauffer le four th. 7 (210 °C)
Dans deux ramequins: répartir deux pommes de terre coupées en rondelle dans chaque ramequin.
Dans un bol remuer de la crème fraîche, un oignon coupé en dés, du poivre et basilic.
Répartir la moitié du mélange de crème sur les pommes de terre, réserver l'autre moitié. Ajouter trois cuillères à soupe de viande hâchée, bien recouvrir sans trop en mettre.
Recouvrir à nouveau de 2 pommes de terre coupées en rondelle dans chaque ramequin. Mettre une nouvelle couche de crème (le reste).
Couper en fines lamelles la tranche de blanc de dinde et former des croisillons à la surface. Saupoudrer de Basilic.
Couper le roquefort de sorte à recouvrir l'intégralité de la surface de chaque ramequin, en étant le plus généreux possible.
Enfourner 15 minutes à 210 °C (ajuster la durée en fonction du four) et finir au grill pour bien gratiner si nécessaire.
Laisser tiédir et manger accompagné d'un vin blanc fruité. Bon Appétit!
Faire bouillir de l'eau avec un bouquet d'aromates au choix, saler, et y faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soient cuites.
Préchauffer le four th. 7 (210 °C)
Dans deux ramequins: répartir deux pommes de terre coupées en rondelle dans chaque ramequin.
Dans un bol remuer de la crème fraîche, un oignon coupé en dés, du poivre et basilic.
Répartir la moitié du mélange de crème sur les pommes de terre, réserver l'autre moitié. Ajouter trois cuillères à soupe de viande hâchée, bien recouvrir sans trop en mettre.
Recouvrir à nouveau de 2 pommes de terre coupées en rondelle dans chaque ramequin. Mettre une nouvelle couche de crème (le reste).
Couper en fines lamelles la tranche de blanc de dinde et former des croisillons à la surface. Saupoudrer de Basilic.
Couper le roquefort de sorte à recouvrir l'intégralité de la surface de chaque ramequin, en étant le plus généreux possible.
Enfourner 15 minutes à 210 °C (ajuster la durée en fonction du four) et finir au grill pour bien gratiner si nécessaire.
Laisser tiédir et manger accompagné d'un vin blanc fruité. Bon Appétit!
