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Ingrédients

Préparation
  1. Faire frémir le lait avec les graines de la gousse de vanille (j'ai mis la gousse également)

  2. Laisser refroidir et ensuite verser dans une passoire toute fine

  3. Mélanger au fouet la farine, le sucre et le sel

  4. Ajouter les deux oeufs entiers et les 3 jaunes

  5. Verser 1/3 du lait et mélanger

  6. Mettre le beurre fondu en pommade et le reste du lait

  7. Y incorporer le rhum (j'en ai mis une petite lechotte en plus)

  8. Laisser reposer cette préparation minimum 12 heurs (à température ambiante)

  9. Le lendemain, préchauffer le four à 230 degrés

  10. Remélanger encore une fois doucement la préparation

  11. Remplir au moins à 5 millimetres du bord... les moules à cannelés au préalable légérement beurrés

  12. Dans un premier temps CUIRE A 230 ( th 7-8 ) PENDANT 20 minutes

  13. et ensuite CUIRE A 180 ( th 6 ) PENDANT 35 minutes

  14. Pour des moules en silicone attendre le refroidissement pour démouler

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