Mousse au chocolat noir et blanc
Ingrédients
- 150 gr de chocolat noir
- 150 gr de chocolat blanc
- 8 oeufs
- 50 gr de beurre demi sel
- 50 gr de sucre roux
- Un peu de sel pour les blancs en neige
- Décorations à votre gout
Préparation
Faire fondre 150 gr de chocolat noir avec 25 gr de beurre demi sel (au micro onde 2 fois 30 secondes)
Mélanger 4 jaunes d’œufs avec 25 gr de sucre roux
Ajouter le chocolat noir et bien mélanger pour obtenir un rendu bien lisse
Monter les 4 blancs d’œufs en neige avec une pointe de sel
Incorporer les blancs en neige à la préparation doucement
Mettre dans des coupes et garder au réfrigérateur durant 1 heure pour que la mousse soit plus ferme.
Faire fondre 150 gr de chocolat blanc avec 25 gr de beurre demi sel
Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 25 gr de sucre roux
Ajouter le chocolat blanc fondu et bien mélanger
Monter 4 blanc d’œufs en neige
Incorporer les blancs en neige à la préparation
Ajouter votre mousse de chocolat blanc par dessus la mousse de chocolat noir
Garder au réfrigérateur 1 heure
Décorer vos coupes (j'ai utilisé Croc' Vahiné pour ma part).
Faire fondre 150 gr de chocolat noir avec 25 gr de beurre demi sel (au micro onde 2 fois 30 secondes)
Mélanger 4 jaunes d’œufs avec 25 gr de sucre roux
Ajouter le chocolat noir et bien mélanger pour obtenir un rendu bien lisse
Monter les 4 blancs d’œufs en neige avec une pointe de sel
Incorporer les blancs en neige à la préparation doucement
Mettre dans des coupes et garder au réfrigérateur durant 1 heure pour que la mousse soit plus ferme.
Faire fondre 150 gr de chocolat blanc avec 25 gr de beurre demi sel
Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 25 gr de sucre roux
Ajouter le chocolat blanc fondu et bien mélanger
Monter 4 blanc d’œufs en neige
Incorporer les blancs en neige à la préparation
Ajouter votre mousse de chocolat blanc par dessus la mousse de chocolat noir
Garder au réfrigérateur 1 heure
Décorer vos coupes (j'ai utilisé Croc' Vahiné pour ma part).
