Petits moelleux citron kiwi
Ingrédients
- 1 citron
- 3 kiwis
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème entière
- 50g de beurre
- 60g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 60g de farine
- 40g de Maïzena
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Laver le citron, prélever le zeste et presser le jus
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf et les sucres et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus du citron, le zeste et la crème puis bien mélanger
Ajouter le beurre fondu, la farine, la Maïzena et la levure
Peler et couper les kiwis, réserver 6 tranches pour mettre dans le fond des moules à muffins
Découper le reste en petits dés
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
Mélanger, les deux préparations avec les fruits coupés
Beurrer les empreintes des moules (ici, une plaque de 24 mini-muffins et un moule pour 6 gros) et dans les gros, mettre une tranche de kiwi au fond avant de remplir avec l'appareil
Mettre à cuire environ 25 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Mixer petits et grands moelleux dans le même plat et saupoudrer de sucre glace
Préchauffer le four à 180°C
Laver le citron, prélever le zeste et presser le jus
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf et les sucres et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus du citron, le zeste et la crème puis bien mélanger
Ajouter le beurre fondu, la farine, la Maïzena et la levure
Peler et couper les kiwis, réserver 6 tranches pour mettre dans le fond des moules à muffins
Découper le reste en petits dés
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
Mélanger, les deux préparations avec les fruits coupés
Beurrer les empreintes des moules (ici, une plaque de 24 mini-muffins et un moule pour 6 gros) et dans les gros, mettre une tranche de kiwi au fond avant de remplir avec l'appareil
Mettre à cuire environ 25 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
Mixer petits et grands moelleux dans le même plat et saupoudrer de sucre glace
