Moyen
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Osso Bucco à la cocotte minute
Ingrédients
- 4 tranches de jarret de veau avec os
- 4 carottes
- 4 belles tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 2 càs de sauce tomate cuisinée aux légumes
- 1 càs de farine
Préparation
Fariner et faire revenir tous les morceaux de veau dans la cocotte avec de l'huile d'olive. Une fois bien dorés, réserver.
Déposer dans la cocotte les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés, l'ail coupé en 2, les tomates coupées en 4. Les faire revenir dans le jus de cuisson.
Ajouter la sauce tomate, le bouquet garni, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.
Saler et poivrer.
Incorporer la viande avec les légumes et cuire à feu moyen 25 mn à partir de la rotation de la soupape.
Servir avec des pâtes (pour moi ce sera des spaghettis).
Fariner et faire revenir tous les morceaux de veau dans la cocotte avec de l'huile d'olive. Une fois bien dorés, réserver.
Déposer dans la cocotte les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés, l'ail coupé en 2, les tomates coupées en 4. Les faire revenir dans le jus de cuisson.
Ajouter la sauce tomate, le bouquet garni, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.
Saler et poivrer.
Incorporer la viande avec les légumes et cuire à feu moyen 25 mn à partir de la rotation de la soupape.
Servir avec des pâtes (pour moi ce sera des spaghettis).
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