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Ingrédients

Préparation
  1. Réserver quelques champignons pour la décoration.

  2. Coupez finement le reste des champignons ainsi que les oignons, puis faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

  3. Rajoutez l'ail préalablement haché..

  4. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

  5. Ajoutez de l'eau et le bouillon de poule puis portez à ébullition.

  6. Transvasez dans un mixer, ajoutez la crème et mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.

  7. Emincez les champignons que vous aviez réservés et faites les revenir dans un peu d’huile.

  8. Disposez-les joliment avec quelques pluches de persil sur la soupe servie à l'assiette.

  9. Bonne dégustation !

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