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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer la pâte sur un plan de travail en mélangeant la farine, le beurre et le sucre pour avoir une boule homogène.

  2. Ajoutez y le sucre glace , la cannelle (selon son gout) et l'eau de fleur d'oranger.

  3. Laisser reposer la pâte.

  4. Dans un récipient préparer la garniture en mélangeant les amandes (légèrement grillées et moulues), sucre, cannelle et eau de fleur d'oranger. Faire des petits boudins avec les deux extrémités plus fines et réserver.

  5. Etaler finement la pâte au rouleau.

  6. Déposer un boudin de garniture sur la pâte, rabattre les bords, les souder, couper la pâte avec une roulette ou la pointe d'un couteau et donner la forme d'un croissant. Recommencer jusqu'à épuisement de la garniture.

  7. Dans un four à 180°C, faire cuire pendant 15 à 20 min les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  8. Préparer le sirop de sucre en portant à ébullition pendant 10 min l'eau et le sucre.

  9. Tremper chaque croissant dans le sirop, l'égouter et le rouler dans le sucre glace.

  10. Bonne dégustation !

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