Tourte aux champignons de Paris
Ingrédients
- 750 gr. de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil
- 30 gr. de beurre
- 1 c. à s. d'huile
- 50 gr. de lardons fumés
- Sel
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf
- Poivre
Préparation
Nettoyez tous les champignons et émincez-les.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Ajoutez l'ail, les lardons et les champignons.
Faites-les sauter à feu vif de 2 à 3 min puis poursuivez la cuisson à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 min.
Salez légèrement et poivrez, ajoutez le persil, mélangez et retirez du feu.
Préchauffez le four à 210°C.
Étalez la première pâte au fond du plat et piquez-la avec une fourchette.
Versez la préparation sur cette première pâte feuilletée.
Étalez la seconde pâte feuilletée par dessus la préparation.
Rabattez les bords et soudez les 2 pâtes.
Faites un trou au centre de la tourte.
Battez le jeune d'oeuf avec 1 c. à s. d'eau. Badigeonnez-en la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 35 min.
Sortez la tourte du four et laissez tiédir avant de démouler.
Nettoyez tous les champignons et émincez-les.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
Ajoutez l'ail, les lardons et les champignons.
Faites-les sauter à feu vif de 2 à 3 min puis poursuivez la cuisson à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 min.
Salez légèrement et poivrez, ajoutez le persil, mélangez et retirez du feu.
Préchauffez le four à 210°C.
Étalez la première pâte au fond du plat et piquez-la avec une fourchette.
Versez la préparation sur cette première pâte feuilletée.
Étalez la seconde pâte feuilletée par dessus la préparation.
Rabattez les bords et soudez les 2 pâtes.
Faites un trou au centre de la tourte.
Battez le jeune d'oeuf avec 1 c. à s. d'eau. Badigeonnez-en la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 35 min.
Sortez la tourte du four et laissez tiédir avant de démouler.
