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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.

  2. Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le miel, les fruits secs et les épices dans une jatte.

  3. Ajouter les carottes rapées.

  4. Mélanger à nouveau.

  5. Recouvrir votre moule à gâteau d'une feuille de papier sulfurisé.

  6. Etaler la pâte puis ajouter la préparation.

  7. Cuire 25 minutes.

  8. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir.

  9. Pendant ce temps mélanger le jus de citron, le mascarpone et le sucre glace.

  10. Quand le gâteau est froid, démoulez le, nappez le de la crème et découpez des rectangles de façon à préparer des gâteaux individuels.

  11. Bon appétit !

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