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Ingrédients

Préparation
  1. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

  2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mascarpone.

  3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone à l'aide d'une maryse souple.

  4. Réserver au frais pour 3 heures.

  5. Brosser les oranges sous l’eau et les sécher. Prélever six beaux zestes longs sur une orange, puis râper le reste.

  6. Couper la seconde orange en quartiers.

  7. Au moment de servir, poser deux PiM’s® Orange dans le fond de chaque verre.

  8. Répartir une couche de crème par-dessus, puis décorer d’un PiM’s® Orange.

  9. Parsemer de zestes d’orange et décorer de quartiers.

  10. Servir tout de suite pour que les PiM’s® Orange gardent tout leur moelleux.

  11. Régalez-vous !

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