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Ingrédients

Préparation
  1. Faites cuire les œufs de caille dans l’eau bouillante 4 minutes.

  2. A la fin de la cuisson, écalez-les et coupez-les en deux.

  3. Lavez et essuyez les tomates cerises. Coupez les en deux.

  4. Retirez les feuilles abîmées des endives. Coupez la base puis avec la pointe d’un couteau de cuisine, creusez un cône (pour éviter l’amertume des endives).

  5. Lavez et essuyez-les. Puis coupez les.

  6. Faites votre vinaigrette en mélangeant bien huile de tournesol, vinaigre, moutarde, persil haché, ail, sel et poivre.

  7. Mélangez tous les ingrédients et arrosez-les de vinaigrette.

  8. Bonne dégustation !

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