Rôti de porc au Whisky
Ingrédients
- 1 kg de roti de porc
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Whisky
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 oranges
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- Huile
- Sel, poivre
Préparation
La veille, prenez un récipient adapté et mélangez la moutarde, le miel et 2 cuillères à soupe de whisky.
Faites mariner votre rôti de porc dans ce mélange.
Laissez reposer au frais pendant 12 h.
Au bout de cette réfrigération, retirez votre viande du frais.
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Épluchez les oranges puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux.
Dans une cocotte au feu, chauffez un peu d'huile.
Faites-y dorer la viande pendant 25 min et veillez à conserver la marinade dans un récipient adéquat.
Ensuite, mouillez la viande dorée avec le vin blanc sec.
Laissez réduire un peu puis, ajoutez le bouillon ainsi que la marinade et les morceaux d’oranges.
Mélangez bien et laissez cuire cette préparation pendant 1 h 30 à feu doux.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez-y la crème et une rasade de whisky.
A accompagner de petites pommes de terre sautées et de fagots de haricots verts.
Bonne dégustation !!!
La veille, prenez un récipient adapté et mélangez la moutarde, le miel et 2 cuillères à soupe de whisky.
Faites mariner votre rôti de porc dans ce mélange.
Laissez reposer au frais pendant 12 h.
Au bout de cette réfrigération, retirez votre viande du frais.
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Épluchez les oranges puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux.
Dans une cocotte au feu, chauffez un peu d'huile.
Faites-y dorer la viande pendant 25 min et veillez à conserver la marinade dans un récipient adéquat.
Ensuite, mouillez la viande dorée avec le vin blanc sec.
Laissez réduire un peu puis, ajoutez le bouillon ainsi que la marinade et les morceaux d’oranges.
Mélangez bien et laissez cuire cette préparation pendant 1 h 30 à feu doux.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez-y la crème et une rasade de whisky.
A accompagner de petites pommes de terre sautées et de fagots de haricots verts.
Bonne dégustation !!!
