Bon marché
20 minutes
Facile
2 Personne(s)
Mousse vanillée à l'ananas frais
Ingrédients
- 300g d'ananas frais
- 1 gousse de vanille
- 1/2 feuille de gélatine
- 20cl de crème entière
- 10g de sucre glace
- 2 belles fraises
- 1/2 saché de sucre vanillé
Préparation
Peler l'ananas à vif, enlever le coeur et le couper en gros morceaux
Mixer 250g d'ananas puis le passer au chinois
Faire chauffer le jus dans une casserole avec l'intérieur de la gousse de vanille
Mettre la gélatine dans un peu d'eau froide puis l'ajouter au jus d'ananas encore chaud
Laisser refroidir
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace
Ajouter délicatement le jus d'ananas à la crème et bien mélanger
Répartir l'appareil dans des verrines et réserver au frais pendant au moins deux heures
Avant de servir, couper l'ananas restant et les fraises et petits morceaux et les mélanger avec le sucre vanillé
Ajouter sur la mousse
Peler l'ananas à vif, enlever le coeur et le couper en gros morceaux
Mixer 250g d'ananas puis le passer au chinois
Faire chauffer le jus dans une casserole avec l'intérieur de la gousse de vanille
Mettre la gélatine dans un peu d'eau froide puis l'ajouter au jus d'ananas encore chaud
Laisser refroidir
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace
Ajouter délicatement le jus d'ananas à la crème et bien mélanger
Répartir l'appareil dans des verrines et réserver au frais pendant au moins deux heures
Avant de servir, couper l'ananas restant et les fraises et petits morceaux et les mélanger avec le sucre vanillé
Ajouter sur la mousse
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