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Ingrédients

Préparation
  1. Couper en lamelle les poivrons, la carotte et l'oignon. Faire revenir dans de l'huile spécial cuisson Fleurier. Ajouter le sel et les épices. Remuer délicatement. Ajouter la tomate coupée en petits morceaux.

  2. Ajouter le 1/2 chorizo coupé en fines tranches et le piment en poudre (doser selon votre gout).

  3. Pendant ce temps, faire cuire deux oeufs au plat, saler, poivrer au poivre noir en grain, et pocher les avec un couvercle.

  4. Dans la poêle de légumes, ajouter la mozzarella coupée en gros cubes, et parsemer d'une bonne couche de poivre noir en grain.

  5. Attendre que la mozzarella fonde un peu et retirer du feu. Dresser les assiettes en plaçant au centre l'oeuf poché.

  6. Une recette très relevée, idéale par temps chaud. A manger tiède de préférence avec un petit vin rouge fruité. Bon Appetit!

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