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Ingrédients

Préparation
  1. Séparer les blancs d'oeuf et les monter en neige

  2. Mettre les jaunes dans un saladier, y ajouter le mascarpone et battre au batteur electrique

  3. Je fais le choix de ne pas ajouter de sucre glace , car le coulis de framboises est déja bien sucré ainsi que le kirsch

  4. Rajouter les blancs en neige délicatement

  5. Dans un plat, avec des rebords... verser le jus des framboises au sirop, du coulis, un peu d'eau, un peu de kirsch

  6. Mouiller les biscuits de Reims dans ce jus et les disposer au fond du plat

  7. Ajouter une bonne couche de créme mascarpone-oeuf

  8. Ajouter une couche de framboises ( des fraiches et quelques unes au sirop )

  9. Répéter l'opération jusqu'en haut du plat

  10. Finir par une couche de creme mascarpone-oeuf

  11. Disposer des framboises fraiches au dessus

  12. Enrouler , bien serrer et bien tasser délicatement le plat dans du film alimentaire

  13. Reserver au refrigérateur jusqu'au lendemain

  14. Déguster bien frais, les biscuits roses de Reims donnent plus de croquant que les biscuits cuillère...cela change un peu

  15. Bon appétit les amis

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