Escargot grec
Ingrédients
- 300g de feta
- 1 cs crème fraiche épaisse
- 70 ml lait
- 2 cs farine
- 1cc bicarbonate de sodium
- 3 oeufs
- 10 feuilles filo
- 6 noix
- Quelques tranches de magrets séchés
- Graines de pavot
Préparation
Dans un saladier, émietter la feta.
Ajouter la crème, le lait, la farine, le bicarbonate de sodium et les œufs. Mélanger pour lier (il restera des morceaux de feta, ce n'est pas grave)
Concasser les noix en morceaux grossiers. Les ajouter à la préparation.
Prendre 2 feuilles de pâte filo. Placer un peu de farce et rouler pour faire un boudin. Le rouler sur lui-même pour faire un escargot et le mettre au centre dans un plat rond (entre 22 et 25cm de diamètre) légèrement huilé.
Prendre 2 autres feuilles. Farcir. Rouler et prolonger le 1er escargot dans le plat.
Faire de même avec les autres feuilles. Le plat doit être rempli (en escargot/rosace)
A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement la pâte. Parsemer de graines de pavot.
Intercaler des tranches de magret entre les tours d'escargot.
Mettre au four à 180-190°C pendant 35 à 40min.
Servir chaud avec une salade.
( Froid ce sera un peu plus mou mais bon aussi!)
Dans un saladier, émietter la feta.
Ajouter la crème, le lait, la farine, le bicarbonate de sodium et les œufs. Mélanger pour lier (il restera des morceaux de feta, ce n'est pas grave)
Concasser les noix en morceaux grossiers. Les ajouter à la préparation.
Prendre 2 feuilles de pâte filo. Placer un peu de farce et rouler pour faire un boudin. Le rouler sur lui-même pour faire un escargot et le mettre au centre dans un plat rond (entre 22 et 25cm de diamètre) légèrement huilé.
Prendre 2 autres feuilles. Farcir. Rouler et prolonger le 1er escargot dans le plat.
Faire de même avec les autres feuilles. Le plat doit être rempli (en escargot/rosace)
A l'aide d'un pinceau, huiler légèrement la pâte. Parsemer de graines de pavot.
Intercaler des tranches de magret entre les tours d'escargot.
Mettre au four à 180-190°C pendant 35 à 40min.
Servir chaud avec une salade.
( Froid ce sera un peu plus mou mais bon aussi!)
