Tatin des îles

Préparation

1. Préchauffez le four à th 6/180 degrés

2. Ecrasez les fruits de la passion pour en extraire le jus

3. Pelez et dénoyautez les mangues au dessus d'une casserole pour en récupérer le jus

4. Mélangez les deux jus et chauffez le avec le beurre,le sucre et le rhum pour obtenir un caramel

5. Versez le au fond d'un moule allant au four

6. Répartissez des lamelles de mangue assez épaisses

7. Ajoutez la banane coupée en tronçons

8. Recouvrez de pâte feuilletée

9. Passez au four 25 minutes

10. Démoulez encore chaud

11. J'ai repassé le plat sous le grill avant de servir pour que la tarte soit tiède et prenne une jolie couleur.

12. Très bon avec une boule de glace à la vanille par exemple