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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation du bœuf mariné: Coupez le rumsteak en très fines lamelles.

  2. Faites-le mariner avec la sauce soja et le vin jaune chinois, mélangez puis ajoutez la fécule de pomme de terre.

  3. Mélangez de nouveau.

  4. Ajoutez l'huile et mélangez encore une fois.

  5. Réservez le bœuf au frais pendant au moins une demie heure.

  6. Après ce temps de marinade, coupez l'oignon en deux, mettez le demi-oignon côté plat sur la planche puis coupez en très fines tranches, pour faire de fines lamelles.

  7. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok à feu moyen.

  8. Ajoutez le bœuf, remuez constamment pour séparer les morceaux de bœuf sans écraser la viande.

  9. Dès que la viande commence à changer de couleur, arrêtez la cuisson et réservez.

  10. Mettez le reste d'huile dans le wok, augmentez un peu le feu et ajoutez les lamelles d'oignon.

  11. Faites suer doucement. Quand les oignons sont devenus translucides, augmentez un peu le feu pour les colorer légèrement.

  12. Ajoutez les deux sauces soja, bien mélanger.

  13. Ajoutez le bœuf, laissez cuire le tout pendant 1 à 2 min à feu moyen. Salez si nécessaire.

  14. Mettez un à deux tour de moulin à poivre.

  15. Servez de suite avec du riz basmati, un riz cantonnais, nouilles chinoises…

  16. Bonne dégustation !

Avis de consommateurs

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