Filet de limande au curcuma et huiles essentielles
Ingrédients
- 4 beaux filets de limande
- Curcuma
- Gingembre frais coupé en petits dés
- Citron bio
- vin blanc bio
- Herbes (ciboulette, aneth, persil, menthe, etc.)
- Crème de soja
- Sel, poivre
- Huiles essentielles d'estragon
- Huiles essentielles de basilic
- Fumet de poisson
- 2 gousses d'ail
- Cumin en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 CAS de farine d'épeautre
- 1 bocal vide (confiture ou autre)
- Riz basmati
Préparation
Placez dans le bocal vide vos filets de poisson
Ajoutez tous les ingrédients par dessus
Arrosez de la crème de soja
Refermez le bocal (en remuant délicatement pour mélanger) et placez-le dans votre cuit vapeur sur le deuxième étage
Placez votre riz dans un récipient avec de l'eau et du sel en dessous
Cuire une demie heure (jusqu'au moment où le riz est à point)
Ouvrir le bocal (sans se bruler à l'aide d'un torchon) et videz le liquide dans une casserole
Ajoutez le vin blanc et le fumet de poisson et les huiles essentielles (une goute de chaque)
Remuez en ajoutant la CAS de farine d'épeautre jusqu'à obtention d'une sauce liée
Videz le bocal en plaçant le poisson dans un plat
Disposez le riz, puis arrosez de votre sauce
Faites une belle présentation en ajoutant des herbes fraiches, des radis, des petites tomates cerises, etc.
Bon appétit ! :o)
Placez dans le bocal vide vos filets de poisson
Ajoutez tous les ingrédients par dessus
Arrosez de la crème de soja
Refermez le bocal (en remuant délicatement pour mélanger) et placez-le dans votre cuit vapeur sur le deuxième étage
Placez votre riz dans un récipient avec de l'eau et du sel en dessous
Cuire une demie heure (jusqu'au moment où le riz est à point)
Ouvrir le bocal (sans se bruler à l'aide d'un torchon) et videz le liquide dans une casserole
Ajoutez le vin blanc et le fumet de poisson et les huiles essentielles (une goute de chaque)
Remuez en ajoutant la CAS de farine d'épeautre jusqu'à obtention d'une sauce liée
Videz le bocal en plaçant le poisson dans un plat
Disposez le riz, puis arrosez de votre sauce
Faites une belle présentation en ajoutant des herbes fraiches, des radis, des petites tomates cerises, etc.
Bon appétit ! :o)
