Bruschetta de Tartare® Ail Sauvage, poire caramélisée & croustillant de jambon de Parme
Ingrédients
- 150 g de Tartare® Ail Sauvage
- 2 tranches de jambon de Parme
- 1 poire
- 2 petits oignons rouges
- 1 pain aux céréales
- 1 0g de beurre
- 10 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 citron jaune
- Quelques brins de ciboulette
Préparation
Séchez au four à 180°C les tranches de jambon pendant 5 à 6 min puis coupez-les en 4 à l’aide de ciseaux.
Épluchez la poire, coupez-la en 12 quartiers puis retirez le cœur.
Dans une poêle, réalisez un caramel avec le beurre et le sucre.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, ajoutez les poires puis enrobez-les de la préparation. Poivrez et réservez sur une assiette.
Découpez les oignons en fines rondelles.
Taillez 4 tranches de pain aux céréales. Colorez-les dans une poêle sur les deux faces avec un peu d’huile. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Tartinez généreusement les tranches de pain de Tartare® Ail Sauvage puis disposez dessus dans l’ordre suivant : le jambon, la poire et l’oignon.
Terminez avec quelques brins de ciboulette et un peu de zeste de citron jaune.
Astuce : vous pouvez remplacer la poire par de la figue.
Séchez au four à 180°C les tranches de jambon pendant 5 à 6 min puis coupez-les en 4 à l’aide de ciseaux.
Épluchez la poire, coupez-la en 12 quartiers puis retirez le cœur.
Dans une poêle, réalisez un caramel avec le beurre et le sucre.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, ajoutez les poires puis enrobez-les de la préparation. Poivrez et réservez sur une assiette.
Découpez les oignons en fines rondelles.
Taillez 4 tranches de pain aux céréales. Colorez-les dans une poêle sur les deux faces avec un peu d’huile. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Tartinez généreusement les tranches de pain de Tartare® Ail Sauvage puis disposez dessus dans l’ordre suivant : le jambon, la poire et l’oignon.
Terminez avec quelques brins de ciboulette et un peu de zeste de citron jaune.
Astuce : vous pouvez remplacer la poire par de la figue.