Ingrédients
- 250 g de Tartare Ciboulette et Echalote
- 4 grandes tranches de jambon de parme fines
- 80 g de pignons de pin
Préparation>
Déposez les tranches de jambon sur une grande feuille de papier film en les chevauchant légèrement.
Etalez 200 g de Tartare Ciboulette et Echalote par-dessus sur 3 à 4 mm d’épaisseur puis roulez les tranches de jambon en serrant légèrement.
Enveloppez le roulé de jambon dans le papier film, placez-le 30 mn au congélateur.
Faites torréfier les pignons de pin 3 mn dans une poêle sans matière grasse. Laissez-les refroidir puis passez-les au mixeur pour les réduire en poudre grossière.
Sortez le roulé du congélateur, retirez le papier film. Badigeonnez le roulé avec le reste de Tartare puis roulez-le dans la poudre de pignons.
Coupez le roulé en tranches, placez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Déposez les tranches de jambon sur une grande feuille de papier film en les chevauchant légèrement.
Etalez 200 g de Tartare Ciboulette et Echalote par-dessus sur 3 à 4 mm d’épaisseur puis roulez les tranches de jambon en serrant légèrement.
Enveloppez le roulé de jambon dans le papier film, placez-le 30 mn au congélateur.
Faites torréfier les pignons de pin 3 mn dans une poêle sans matière grasse. Laissez-les refroidir puis passez-les au mixeur pour les réduire en poudre grossière.
Sortez le roulé du congélateur, retirez le papier film. Badigeonnez le roulé avec le reste de Tartare puis roulez-le dans la poudre de pignons.
Coupez le roulé en tranches, placez-les au frais jusqu’au moment de servir.
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