Effiloché de saumon fumé au St Moret et œufs de truite .
Ingrédients
- 6 tranches de saumon fumé .
- 200 gr de fromage frais St Moret
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30 gr d’œufs de truite
- Poivre
- Ciboulette fraîche ciselée
Préparation>
Chemisez vos ramequins avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords
Coupez 6 cercles de saumon fumé de la taille des ramequins
Hachez grossièrement le reste du saumon fumé
Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la finement
Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez le saumon haché, l'huile d'olive et presque toute la ciboulette ciselée
Poivrez généreusement et mélangez
Répartissez la ciboulette restant au fond des ramequins, puis posez un disque de saumon fumé au fond de chacun.
Ajoutez le mélange au St Moret, puis un peu d’œufs de truite
Recouvrez d'un disque de saumon fumé
Filmez le dessus des ramequins et placez 4 heures au frais..
Retournez les ramequins sur des assiettes, retirez-les puis retirez délicatement le film alimentaire
Ajoutez ½ cuil. à café d'œufs de saumon sur chaque petite terrine
Chemisez vos ramequins avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords
Coupez 6 cercles de saumon fumé de la taille des ramequins
Hachez grossièrement le reste du saumon fumé
Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la finement
Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez le saumon haché, l'huile d'olive et presque toute la ciboulette ciselée
Poivrez généreusement et mélangez
Répartissez la ciboulette restant au fond des ramequins, puis posez un disque de saumon fumé au fond de chacun.
Ajoutez le mélange au St Moret, puis un peu d’œufs de truite
Recouvrez d'un disque de saumon fumé
Filmez le dessus des ramequins et placez 4 heures au frais..
Retournez les ramequins sur des assiettes, retirez-les puis retirez délicatement le film alimentaire
Ajoutez ½ cuil. à café d'œufs de saumon sur chaque petite terrine