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RECIPE MAIN IMAGE Mousse de céleri aux airelles
Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

Mousse de céleri aux airelles

4,4  (15)

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre le céleri dans une casserole, le décongeler doucement à feu doux

  2. Fouetter dans un saladier les œufs, la crème, la maïzena, 2 pincées de muscade, sel et poivre

  3. Incorporer le céleri à cette préparation

  4. Répartir la mousse dans des ramequins beurrés

  5. Cuire 30 mn au bain-marie au four à 200°

  6. Garniture: Chauffer la gelée de groseille avec 10 cl de jus d'airelles

  7. Ajouter le pineau,1 pincée des quatres épices et du poivre

  8. Faire réduire

  9. Ajouter les airelles

  10. Chauffer 5 mn en remuant

  11. Démouler les mousses et napper de sauce d'airelles

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