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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un plat mélanger 1 c à c de harissa avec 1 c à s de sauce tomate, du sel et un peu d'huile d'olive ;

  2. Enrober de cette préparation la viande coupée en cubes et laisser macérer au moins une heure ;

  3. Découper 1/2 poivron, 1 tomate et 1/2 oignon rouge en petits dés et les faire suer à la poêle, sur feu doux dans de l'huile d'olive;

  4. Faire cuire le boulgour, ajouter les légumes cités ci-dessus avec 2 bonnes c à s de sauce tomate et un peu de sel. (vous pouvez ajouter aussi un peu de harissa dans la cuisson du boulgour) ;

  5. Préparer les brochettes en intercalant cubes de viande et légumes coupés (champignons, poivron, tomates) et les cuire au barbecue ;

  6. Un vrai plat d'été, mes enfants et mon mari se régalent à chaque fois !

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