Clafoutis aux pommes invisibles et Manzana

Préparation

1. Evider et éplucher les pommes

2. Les passer à la mandoline afin d'obtenir une "Julienne de pomme"

3. Faire préchauffer le four à 200 degrès

4. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre

5. Dans un autre recipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment

6. Y ajouter le beurre fondu et refroidi et la Manzana (facultatif)

7. Bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux

8. Ajouter les pommes à la preparation

9. Beurrer un moule ou y mettre une feuille de cuisson

10. Y verser le mélange, bien lisser le dessus

11. Enfourner pendant au moins 40 minutes, à surveiller, piquer le couteau

12. Démoulage après le complet refroidissement

13. A deguster avec un cidre bien frais