Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Risotto aux châtaignes, chorizo et poivrons
Ingrédients
- 250 gr de riz spécial risotto
- 150 gr de châtaignes bio
- 1 poivron rouge bio coupé en dés
- 200 gr de champignons de Paris bio
- 1 chorizo doux ou fort
- 1 oignon émincé
- 50 gr de parmesan
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio
- 600 ml d'eau avec 1 bouillon coeur Maggi
- Un peu de piment d'espelette
Préparation
Faire nacrer le riz avec l'échalote dans un peu d'huile d'olive durant 2 minutes.
Ajoutez le chorizo, le poivron rouge, les champignons et continuer à faire nacrer durant 1 minute.
Ajoutez le vin blanc.
Puis ajoutez louche par louche le bouillon jusqu'à évaporation environ 14 à 15 minutes .
Ajoutez les châtaignes et le parmesan, attendez 2 minutes et mélangez vivement.
Servez très chaud.
Faire nacrer le riz avec l'échalote dans un peu d'huile d'olive durant 2 minutes.
Ajoutez le chorizo, le poivron rouge, les champignons et continuer à faire nacrer durant 1 minute.
Ajoutez le vin blanc.
Puis ajoutez louche par louche le bouillon jusqu'à évaporation environ 14 à 15 minutes .
Ajoutez les châtaignes et le parmesan, attendez 2 minutes et mélangez vivement.
Servez très chaud.
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