Boulettes et son risotto
Ingrédients
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 500G viande hachée
- Riz spécial risotto
- 2 tranches de pain de mie
- 5 CS de lait
- 2 oeufs
- Petits pois
- Parmesan
- 1 cube de bouillon
- Eau
- Crème fraiche épaisse (facultatif)
- Beurre
- 25 cl de vin blanc
Préparation
Pour les boulettes: Mélanger les ingrédients suivant ensemble : 500G viande haché, 1 gousse d'ail haché, 2 CS de persil, 2 oeufs, 2 tranches de pain de mie préalablement imbibées de lait, 5 CS de lait, sel et poivre.
Faire des boulettes de même taille et les rouler dans la farine. Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Pour le risotto: Faire son bouillon avec cube bouillon eau selon nos gouts, pour moi 1 cube volaille et un cube légumes.
Dans une poêle, faire fondre beurre et commencer la cuisson des petits pois (surgelé) 2-3 minutes puis ajouter le riz spécial risotto jusqu'à ce qu'il deviennent translucide. Ainsi que le sel et le poivre.
Rajouter 25cl de vin blanc et laissé s'évaporer le vin blanc.
Ajouter le bouillon petit à petit sans cesser de mélanger.
Une fois la cuisson du riz terminé ajouter 60g de parmesan et 1 CC de persil et 1 CS de crème fraiche épaisse (facultatif).
Pour la décoration, couper en 2 une tomate cerise !
Bonne dégustation
Pour les boulettes: Mélanger les ingrédients suivant ensemble : 500G viande haché, 1 gousse d'ail haché, 2 CS de persil, 2 oeufs, 2 tranches de pain de mie préalablement imbibées de lait, 5 CS de lait, sel et poivre.
Faire des boulettes de même taille et les rouler dans la farine. Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Pour le risotto: Faire son bouillon avec cube bouillon eau selon nos gouts, pour moi 1 cube volaille et un cube légumes.
Dans une poêle, faire fondre beurre et commencer la cuisson des petits pois (surgelé) 2-3 minutes puis ajouter le riz spécial risotto jusqu'à ce qu'il deviennent translucide. Ainsi que le sel et le poivre.
Rajouter 25cl de vin blanc et laissé s'évaporer le vin blanc.
Ajouter le bouillon petit à petit sans cesser de mélanger.
Une fois la cuisson du riz terminé ajouter 60g de parmesan et 1 CC de persil et 1 CS de crème fraiche épaisse (facultatif).
Pour la décoration, couper en 2 une tomate cerise !
Bonne dégustation