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Ingrédients

Préparation
  1. Laver les petites tomates

  2. Préparer les tiges de persil réserver

  3. Prendre une dizaine de tomates cerises et les fendre en quatre à moitié

  4. Vider l'intérieur, et à l'arrière faire un petit trou juste pour y glisser la tige de persil.

  5. Ajouter le fromage tartare à l'ail sauvage à l'intérieur de la tomate de façon à faire une tulipe réserver.

  6. Ensuite couper le restant de tomate cerise de 3/4 et en moitié de façon à faire le dos de la coccinelle.

  7. Prendre les olives et les couper en deux pour faire la tête de la coccinelle.

  8. Préparer vos billes de melon avec une cuillère à pommes parisienne

  9. Ensuite placer sur un plat vos feuilles de basilic, mettre les tomates dessus pour faire le dos de la coccinelle et placer l'olive à l'avant de la tomate pour lui faire la tête.

  10. Faire les yeux avec du tartare et les points noir avec des œufs de lump.

  11. Placer votre bouquet de tulipes au centre du plat .

  12. Placer vos billes de melons.

  13. Mettre au frais.

  14. Et déguster la fraîcheur en bouche. Bon apéro.

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