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Ingrédients

Préparation
  1. Chips d'ananas : couper de fines tranches d'ananas et les mettre sur une feuille de papier essui-tout pour dégorger. Puis les mettre sur une feuille de papier cuisson, bien espacées et au four 1h30 à 100°C.

  2. Mousse de fromage blanc : dans un grand saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, le sirop d'agave. Y ajouter les feuilles de gélatine précédemment mises à tremper dans un bol d'eau fraîche, une à une.

  3. Montage : dans un moule en silicone de préférence, verser la moitié de la mousse de fromage blanc. Etaler une couche de framboise collées les unes aux autres, et recouvrir du reste de mousse au fromage blanc.

  4. Mettre le moule silicone au congélateur minimum 30 min. Il est possible de le laisser toute une nuit.

  5. Décoration et service : sortir le moule du congélateur et laisser à température ambiante 1/4 d'heure (ou 2 ou 3 h si le gâteau est rester plusieurs heures au congélateur). Ajouter les chips d'ananas sur le dessus, quelques framboises et servir !

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