Assiette fraîcheur, sucré salé ,melons, avocat et magret fumé
Ingrédients
- 2 melons dont un vert
- 4 avocats
- 180 grs de magret fumé en tranches
- 1 sachet de salades mélangées :
- (jeunes pousses roquette, épinard...)
- 1 paquet de pignons de pin
- 2 citrons verts
- pétales de fleurs commestibles
- (pavot de Californie, par exemple )
- Pour la vinaigrette :
- 6 c à s de vinaigre balsamique
- 10 c à s d'huile d'olive
Préparation
Dans une poêle anti adhésif chaude , torréfiez vos pignons à sec sans cessez de remuer
Coupez le melon vert en deux, épépinez le et faites des petites boules avec cuillère à pommes parisienne
Coupez le deuxième melon , épépinez, coupez en tranches fines et enlevez l'écorce
Coupez les avocats , retirez l'écorce et tranchez en lamelles
Arrosez les de jus citron pour éviter l'oxydation
Pour la vinaigrette :mettre dans un bol le sel, le poivre, le vinaigre balsamique , mélangez une première fois, car le vinaigre va dissoudre le sel, ensuite ajoutez l'huile d'olive et mélangez de nouveau
Pour le dressage : répartissez les salades dans des assiettes , assaisonnez d’un peu de vinaigrette
Disposez les melons et les avocats, le magret fumé , ajoutez les pignons, les pétales de pavot
N'hésitez pas à mettre de la vinaigrette sur les melons et avocats le vinaigre balsamique va rehaussé le goût . Se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal c’est à vous d'ajuster les quantités
Dans une poêle anti adhésif chaude , torréfiez vos pignons à sec sans cessez de remuer
Coupez le melon vert en deux, épépinez le et faites des petites boules avec cuillère à pommes parisienne
Coupez le deuxième melon , épépinez, coupez en tranches fines et enlevez l'écorce
Coupez les avocats , retirez l'écorce et tranchez en lamelles
Arrosez les de jus citron pour éviter l'oxydation
Pour la vinaigrette :mettre dans un bol le sel, le poivre, le vinaigre balsamique , mélangez une première fois, car le vinaigre va dissoudre le sel, ensuite ajoutez l'huile d'olive et mélangez de nouveau
Pour le dressage : répartissez les salades dans des assiettes , assaisonnez d’un peu de vinaigrette
Disposez les melons et les avocats, le magret fumé , ajoutez les pignons, les pétales de pavot
N'hésitez pas à mettre de la vinaigrette sur les melons et avocats le vinaigre balsamique va rehaussé le goût . Se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal c’est à vous d'ajuster les quantités
