Ingrédients
- 8 petites escalopes de veau bien fines
- Jambon sec italien Carrefour
- Mozzarella
- 16 feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 ou 2 cuillères à soupe de Marsala (facultatif)
Préparation>
Aplatir et étaler les escalopes, saler légèrement et poivrer
Recouvrir avec une tranche de jambon sec coupée à la dimension de l'escalope
Ajouter un morceau de mozzarella que vous placerez au milieu
Disposer sur le jambon et le fromage 2 feuilles de basilic
Rouler la viande et fermer avec un pique en bois
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer la viande sur toutes les faces
Baisser le feu et les cuire 10 mn en les retournant souvent
Vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec du Marsala à l'amande et un peu d'eau
Servir chaud avec des pâtes.
Bon appétit !
Aplatir et étaler les escalopes, saler légèrement et poivrer
Recouvrir avec une tranche de jambon sec coupée à la dimension de l'escalope
Ajouter un morceau de mozzarella que vous placerez au milieu
Disposer sur le jambon et le fromage 2 feuilles de basilic
Rouler la viande et fermer avec un pique en bois
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer la viande sur toutes les faces
Baisser le feu et les cuire 10 mn en les retournant souvent
Vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec du Marsala à l'amande et un peu d'eau
Servir chaud avec des pâtes.
Bon appétit !
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