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Ingrédients

Préparation
  1. Casser 2 oeufs dans un saladier

  2. Séparer le blanc des jaunes des 2 restants : les jaunes rejoignent les 1ers oeufs dans le saladier et les blancs sont à monter ferme avec une pincée de sel

  3. Battre les oeufs du saladier, ajouter du sel et du poivre et battre de nouveau avant d'ajouter la crème liquide et battre encore.

  4. Ajouter les blancs montés en neige avec précaution.

  5. Bien beurrer la poêle bien chaude et verser la préparation.

  6. Remuer la poêle régulièrement pour ne pas qu'elle attache

  7. Environ 10 minutes de cuisson à feu doux sont nécessaire toujours en bougeant la poêle

  8. Servir de suite... ici avec un écrasé de pommes de terre. Bon appétit !

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