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Ingrédients

Préparation
  1. Pour le sirop : Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition puis ajouter le sucre et tenir à petite ébullition 2 minutes

  2. Puis, ajouter le rhum et refroidir la casserole de sirop dans de l'eau fraîche

  3. Allumer le four à 180°

  4. Pour la crème et la réalisation : Battre l'oeuf puis faire blanchir avec les sucres

  5. Ajouter la crème fraîche, les amandes en poudre et le rhum, mélanger et réserver

  6. Tremper vos pains et votre brioche dans le sirop mais veiller à ce qu'ils ne deviennent pas mous

  7. Les couper en 2 comme pour un sandwich

  8. Les garnir avec la crème d'amandes, en réserver un peu puis les disposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé

  9. Déposer un peu de crème sur chaque pain et sur la brioche et ajouter les amandes effilées

  10. Cuire 15 minutes au four

  11. Dressage : Déposer vos petits pains aux amandes sur un joli plat

  12. Saupoudrer de sucre glace et d'un soupçon de magie

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