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Ingrédients

Préparation
  1. Mixer les biscuits salés

  2. Ajouter un peu de beurre fondu 1 min au micro-ondes.

  3. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide

  4. Mixer la chair de l’avocat avec le jus 1/2 citron, le mascarpone, 2 brins de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

  5. Mettre un peu de jus de citron dans la gélatine ramollie 1 minute au micro-ondes

  6. Ajouter les biscuits salés et des petits cubes de truites fumée dans la mousse ,bien mélanger.

  7. Mettre la préparation dans un emporte-pièce et laisser au réfrigérateur 2 heures.

  8. Retirer les emporte-pièces et décorer avec des tomates cerises et des lanières de truite fumées

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