Ingrédients
- 150 gr de truite fumée
- 2 petits avocats bien murs
- 3 cuillères à soupe de St Moret
- 1/2 feuille de gélatine
- 30 g de biscuits salés (Tuc)
- 15 g de beurre
- Jus de citron
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation>
Mixer les biscuits salés
Ajouter un peu de beurre fondu 1 min au micro-ondes.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Mixer la chair de l’avocat avec le jus 1/2 citron, le mascarpone, 2 brins de ciboulette ciselée, saler et poivrer.
Mettre un peu de jus de citron dans la gélatine ramollie 1 minute au micro-ondes
Ajouter les biscuits salés et des petits cubes de truites fumée dans la mousse ,bien mélanger.
Mettre la préparation dans un emporte-pièce et laisser au réfrigérateur 2 heures.
Retirer les emporte-pièces et décorer avec des tomates cerises et des lanières de truite fumées
Mixer les biscuits salés
Ajouter un peu de beurre fondu 1 min au micro-ondes.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
Mixer la chair de l’avocat avec le jus 1/2 citron, le mascarpone, 2 brins de ciboulette ciselée, saler et poivrer.
Mettre un peu de jus de citron dans la gélatine ramollie 1 minute au micro-ondes
Ajouter les biscuits salés et des petits cubes de truites fumée dans la mousse ,bien mélanger.
Mettre la préparation dans un emporte-pièce et laisser au réfrigérateur 2 heures.
Retirer les emporte-pièces et décorer avec des tomates cerises et des lanières de truite fumées
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