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Ingrédients

Préparation
  1. Faire ramollir le beurre.

  2. Mélanger la farine avec la levure et la pincée de sel, y ajouter le sucre roux et le sucre vanillé. Écraser les 3 spéculoos et les ajouter au mélange précédent.

  3. Incorporer délicatement le beurre bien ramolli au préalable avec l'oeuf. Utiliser une spatule en bois.

  4. Découper les carrés de chocolat fourré en 6 portions chacun, puis écraser grossièrement les fruits secs et y ajouter à la préparation avec les raisins. La pâte doit être épaisse. Réserver au réfrigérateur.

  5. Juste après avoir mis la pâte au frigo, allumer le four à 180 °C.

  6. Juste avant que le four ai fini de chauffer, sortir la pâte du frigo et former des boules de la taille souhaitée sur du papier sulfurisé déposé sur la grille qui va dans le four.

  7. Enfourner pour 10 à 15 minutes en fonction de la taille des cookies et du four. Les sortir quand les bords commencent à griller.

  8. Laisser refroidir sur la grille puis déguster froid pour que les cookies durcissent assez.

  9. A manger au gouter. régalez-vous!

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