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Ingrédients

Préparation
  1. Pour le coulis de framboises : Dans une petite casserole, mélanger sucre et eau et porter à ébulition

  2. Incorporer les framboises et maintenir à petite ébullition 2 minutes

  3. Laissez refroidir la casserole de coulis dans de l'eau fraîche

  4. Pour le tiramisu : Séparer le blanc et le jaune d'oeuf dans 2 saladiers

  5. Mélanger le sucre et le jaune pour le faire blanchir

  6. Ajoutez le mascarpone et mélanger pour obtenir une crème homogène et mettre au frigo

  7. Monter le blanc en neige

  8. Sortir la crème de mascapone du frigo y incorporer délicatement l'oeuf en neige

  9. Remettre au frigo

  10. Mixer et tamiser le coulis de framboises pour enlever les petits pépins

  11. Couper la tranche de brioche en 4 et les tremper généreusement dans le coulis

  12. Tapissez 3 ou 4 verrines (selon leurs tailles) avec la brioche au coulis plus 1 cuillère à soupe de celui-ci

  13. Ajoutez délicatement la crème de mascarpone au 3/4 de celle-ci

  14. Mettre au frigo au minimun 4 heures

  15. Au moment de servir, ajouter un peu de Chantilly et des vermicelles colorés.

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