Les crêpes de l'empereur
Ingrédients
- 175 gr. de farine
- 4 jaunes d'oeufs
- 300 ml. de lait entier
- 3 blancs d'oeufs
- 50 gr. de sucre en poudre
- 30 gr. de beurre
- Sucre glace
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les jaunes d'oeufs à la fourchette.
Ajoutez peu à peu le lait tout en remuant afin d'avoir une belle pâte lisse.
Laissez un instant de côté cette préparation.
Dans un autre saladier, battez les blanc d'oeufs en y ajoutant le sucre en poudre.
Ajoutez ceci à la première préparation afin d'avoir une belle pâte lisse.
Dans une grande poêle, y faire fondre le beurre et ajoutez-y la préparation (la totalité) et laissez cuir à feu doux pendant quelques minutes.
Mettez ensuite au four (que vous aurez au préalable fait préchauffer) avec la poêle durant 15min à 200°C.
Sortez-la du four et laissez le tout refroidrir 10min avant de démoulez et coupez en petits morceaux la crêpe de l'empereur.
Saupoudrez à volonté de sucre glace et régalez-vous.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les jaunes d'oeufs à la fourchette.
Ajoutez peu à peu le lait tout en remuant afin d'avoir une belle pâte lisse.
Laissez un instant de côté cette préparation.
Dans un autre saladier, battez les blanc d'oeufs en y ajoutant le sucre en poudre.
Ajoutez ceci à la première préparation afin d'avoir une belle pâte lisse.
Dans une grande poêle, y faire fondre le beurre et ajoutez-y la préparation (la totalité) et laissez cuir à feu doux pendant quelques minutes.
Mettez ensuite au four (que vous aurez au préalable fait préchauffer) avec la poêle durant 15min à 200°C.
Sortez-la du four et laissez le tout refroidrir 10min avant de démoulez et coupez en petits morceaux la crêpe de l'empereur.
Saupoudrez à volonté de sucre glace et régalez-vous.
