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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200° (Th7)

  2. Couper l'échalote finement

  3. La faire suer dans l'huile d'olive

  4. Laver les poireaux et les découper en tronçon de 5 à 10 mm

  5. Les ajouter dans la poêle et les faire revenir sans les colorer à feu doux 5 à 10 minutes

  6. Il faut bien remuer avec une cuillère en bois pour ne pas qu'ils attachent

  7. Pendant ce temps, battre l'œuf et la crème

  8. Râper la noix de muscade

  9. Incorporer la noix de muscade et le sel

  10. Ajouter le parmesan

  11. Mélanger cette préparation avec les poireaux

  12. Etaler la pâte dans un plat à tarte

  13. Piquer la pâte avec une fourchette

  14. Disposer les pétoncles sur toute la surface

  15. Etaler le mélange crème/poireaux sur les pétoncles en les recouvrant bien

  16. Faire cuire 15 minutes à 200° puis baisser la température à 180° pour les 15 dernières minutes.

  17. Bon appétit

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