Tarte aux poireaux et pétoncles
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 blancs de poireaux
- 400 g de pétoncles
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan en poudre
- 1 grosse échalote
- 1 œuf
- Noix de muscade
- Sel
- Huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 200° (Th7)
Couper l'échalote finement
La faire suer dans l'huile d'olive
Laver les poireaux et les découper en tronçon de 5 à 10 mm
Les ajouter dans la poêle et les faire revenir sans les colorer à feu doux 5 à 10 minutes
Il faut bien remuer avec une cuillère en bois pour ne pas qu'ils attachent
Pendant ce temps, battre l'œuf et la crème
Râper la noix de muscade
Incorporer la noix de muscade et le sel
Ajouter le parmesan
Mélanger cette préparation avec les poireaux
Etaler la pâte dans un plat à tarte
Piquer la pâte avec une fourchette
Disposer les pétoncles sur toute la surface
Etaler le mélange crème/poireaux sur les pétoncles en les recouvrant bien
Faire cuire 15 minutes à 200° puis baisser la température à 180° pour les 15 dernières minutes.
Bon appétit
Préchauffer le four à 200° (Th7)
Couper l'échalote finement
La faire suer dans l'huile d'olive
Laver les poireaux et les découper en tronçon de 5 à 10 mm
Les ajouter dans la poêle et les faire revenir sans les colorer à feu doux 5 à 10 minutes
Il faut bien remuer avec une cuillère en bois pour ne pas qu'ils attachent
Pendant ce temps, battre l'œuf et la crème
Râper la noix de muscade
Incorporer la noix de muscade et le sel
Ajouter le parmesan
Mélanger cette préparation avec les poireaux
Etaler la pâte dans un plat à tarte
Piquer la pâte avec une fourchette
Disposer les pétoncles sur toute la surface
Etaler le mélange crème/poireaux sur les pétoncles en les recouvrant bien
Faire cuire 15 minutes à 200° puis baisser la température à 180° pour les 15 dernières minutes.
Bon appétit
