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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C

  2. Faire fondre le beurre avec la pâte d'amande au bain marie.

  3. Mélanger la farine, la levure, la pincée de sel, le sucre vanillé et les 80 g de sucre. Y ajouter les deux œufs puis le beurre-amande fondu.

  4. Dans un moule rond, chemisé de papier sulfurisé, déposer une bonne couche de sucre roux et une cuillère à soupe de miel.

  5. Découper l'ananas en rondelles, réserver 3 rondelles à couper en quartier assez large et les déposer dans le fond du moule. Couper le reste de l'ananas en dés très petits pour y ajouter à la préparation en cours.

  6. Ouvrir le sachet de mélange de noix et en verser la moitié dans le fond du moule.

  7. Reprendre la préparation dans laquelle l'ananas a été incorporé et la verser délicatement par dessus dans le moule.

  8. Enfourner 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson. Le gâteau doit être bien doré, vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

  9. Laisser refroidir, puis retourner le gâteau.

  10. A déguster à la sortie du frigo pour apprécier un dessert frais, ou tiède avec une boule de glace.

  11. Régalez-vous!

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