Oignon farci
Ingrédients
- 4 beaux oignons
- 100 g de champignons de Paris
- 75 g de lardons allumettes
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de mélange Quatre-épices
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 2 filets d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Éplucher les oignons et couper le dessus sur chacun d'entre eux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire 10 minutes environ.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, ôter le pied terreux et couper les têtes en lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les lardons 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons et le persil haché, et faire cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit bien évaporée.
Ajouter la crème fraîche et les pincées de mélange quatre-épices. Bien mélanger.
Quand les oignons sont cuits, bien les égoutter et les évider à l'aide d'une petite cuillère.
Hacher finement la partie récupérée et l'ajouter dans la poêle. Bien mélanger.
Pour finir, farcir les oignons avec le contenu de la poêle.
Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y déposer les oignons farcis.
Parsemer le tout de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer et faire cuire au four 15 à 20 minutes.
Accompagner de riz et de salade fraîcheur.
Bonne dégustation !
Éplucher les oignons et couper le dessus sur chacun d'entre eux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire 10 minutes environ.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, ôter le pied terreux et couper les têtes en lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les lardons 2 à 3 minutes.
Ajouter les champignons et le persil haché, et faire cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit bien évaporée.
Ajouter la crème fraîche et les pincées de mélange quatre-épices. Bien mélanger.
Quand les oignons sont cuits, bien les égoutter et les évider à l'aide d'une petite cuillère.
Hacher finement la partie récupérée et l'ajouter dans la poêle. Bien mélanger.
Pour finir, farcir les oignons avec le contenu de la poêle.
Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y déposer les oignons farcis.
Parsemer le tout de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer et faire cuire au four 15 à 20 minutes.
Accompagner de riz et de salade fraîcheur.
Bonne dégustation !
